Lomo de cerdo lampreado.
Actualizado: 28 jun 2020
INGREDIENTES:
2 lomitos de cerdo (lomo fino) 2 lbs. aprox
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mostaza
1/2 cucharita de ajo en polvo
6 cucharadas de aderezo de pimiento ahumado Kupi
6 cucharadas de salsa de miel y mostaza Kupi
PREPARACIÓN:
En un tazón, mezclar la mostaza, sal, pimienta, ajo y el aderezo de pimiento ahumado Kupi, aliñar con esto los lomitos.
Dejar reposar tapado durante mínimo 20 minutos; poner al fuego una sartén antiaderente, cuando esté caliente, poner a sellar, por todos los lados el lomo. En el tazón en el que se adobó la carne, poner 2 tazas de agua para recoger todo el aliño que quedó ahí y echarlo sobre la carne, dejarlo cocer a fuego medio y virando durante más o menos 20 minutos, pasado ese tiempo, sacar los lomitos y cortarlos en rodajas, volverlos a poner en el sartén y dejar hervir un poco hasta que se evapore un poco, agregar la salsa de miel y mostaza y dejar hervir virando hasta que quede una salsa espesa.
Nota: si se evapora el agua antes de que esten cicidos los lomitos, agregar media taza más.